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Autor: Christiane Hübbe • Fachliche Prüfung: Dr. Christian Keinki
Lesedauer: < 1 minute
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Diese Suppe kannst Du kalt oder auch heiß genießen. Durch den hohen Wassergehalt hilft sie Dir dabei, Deinen Flüssigkeitsbedarf zu decken.
Dieses Rezept kann Dir guttun bei Mundtrockenheit, Kau- und Schluckbeschwerden, Übelkeit, Erbrechen, Sodbrennen, Fatigue, Aszites, Völlegefühl, Appetitlosigkeit oder Ileostoma.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 2
Das brauchst Du:
- 2 Salatgurken
- 1 TL Olivenöl
- 1 Schalotte
- 1 EL Dill oder Petersilie (gehackt)
- 2 TL Salz
- 1 große Tasse Wasser
- 1 TL Senf
- Pfeffer
- 2 EL Frischkäse
Anleitung:
- Schäle die Schalotte und die Salatgurken.
- Halbiere die Salatgurken längs und schabe die Kerne mit einem Löffel hinaus. Schneide die Gurken und die Schalotte klein.
- Erhitze das Öl in einem Topf und schwitze die Schalotte darin an. Gib die Gurkenstücke und das Salz hinzu. Fülle mit Wasser auf und koche alles für 10 Minuten.
- Füge Senf und Frischkäse hinzu und püriere alles zu einer glatten Suppe. Gib nun die Petersilie bzw. den Dill hinzu und schmecke noch einmal ab!
Tipp: Lass die Suppe am besten über Nacht im Kühlschrank abkühlen!
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Quellenangaben
- Bildnachweis: © Sławomir Fajer – stock.adobe.com
Klinische Forschung
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